La galette des Rois (en español: Tarta de los Reyes) es un pastel que se elabora y degusta tradicionalmente durante los primeros días del año en el norte de Francia, aunque lo cierto es que actualmente viene sustituyendo a la Couronne des Rois o Gâteau des Rois (un brioche más parecido a nuestro Roscón de Reyes) también en el sur.
La galette des Rois es una torta de hojaldre rellena de crema de
almendras que oculta en su interior una figurita. Quien encuentre
dicha figurita se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona
de cartón que suele traer la tartaleta.
Esta es una tradición francesa bien conocida (y degustada) por los chicos y chicas del Lucien Briet a quienes les anunciamos que la van a poder recordar (y degustar) en cuanto nos reincorporemos a las clases. Vamos, a la vuelta de mañana mismo, que esto (les vacances) se acaba.
Bonne année pour tous!
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